Trufas de pistacho y chocolate Keto

 

Ingredientes para 4 personas (15 trufas):

• 50 gr de pistachos
• 25 gr queso crema
• 20gr mantequilla
• 20 mil nata
• 12 gr  allulosa
• 15 gr de chocolate puro en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

• En el procesador, triturar los pistachos.
• Calentar la mantequilla, añadir la allulosa, la nata, la pizca de sal y remover.
• En un bol, verter los pistachos, añadir el chocolate y mezclar. Añadir el queso crema y el resto de ingredientes ya mezclados hasta hacer una masa.
• Con las manos, hacer bolitas y refrigerarlas media hora.
• Espolvorear con polvo de chocolate.
• Ponerlas en blondas pequeñitas en una bandeja (opcional).
• Refrigerarlas en la nevera tapadas con papel transparente.
• Sacarlas un poco antes de degustar.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es