Brochetas a la brasa Keto

 

Ingredientes para 4 personas: 

• 1,2 kg de cabeza de lomo
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• Sal
• pimienta
• especias: romero, tomillo y orégano
• 4 ajos
• 1 limón
• aceite de oliva virgen

Instrucciones:

• la noche anterior: dejar la carne adobada.
• Preparar el adobo: mezclar con la túrmix: los ajos, las especias, el limón, el aceite la sal y la pimienta.
• Trocear una pieza grande de cabeza de lomo en trozos para la brocheta.
• En un bol, mezclar los trozos con la salsa y dejar macerar en la nevera hasta el día siguiente.
• Preparar brasas.
• Trocear el pimiento y la cebolla en trozos para la brocheta.
• Con palos para brochetas ir poniendo los trozos de cebolla, pimiento y carne, hasta 5 trozos de carne por brocheta.
• Hacerlas a la brasa.
• Preparar una ensalada para acompañar.
• ¡Obtendrás unas sabrosas brochetas!

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es