Ingredientes para 4 personas: (la mitad para 2 personas)
Para la salsa tártara:
- 10 pepinillos medianos
- 1/2 botecito de alcaparras
- media cebolla
- 2 yogures griegos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 jugo de limón
- sal
- una pizca de eneldo
- Picar la cebolla a taquitos muy pequeños y ponerla a remojo en vinagre de manzana.
- picar los pepinillos y las alcaparras.
- En un bol, mezclarlo todo con el yogurt, el limón, el aceite, sal y el eneldo.
- Meterlo en la nevera hasta el momento de servir.
- Y ya está listo para degustar con el salmón y lo espárragos!
Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es
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