BASE
Ingredientes para 3 personas:
- 150 gr. de harina de almendra
- 30 gr. de Psyllium
- 1/2 sobre de levadura
- 4 gr sal
- 30 ml (1,5 cucharadas) de aceite de oliva extra virgen
- 120 ml de agua tibia
Instrucciones:
- En un bol, mezclar la harina de almendra, la levadura, la sal el psyllium, añadir el aceite, y el agua tibia.
- Mezclarlo bien con una espátula o las manos.
- Ponerla sobre papel de horno y otro papel por encima. Aplanarla con un rodillo o botella hasta extender la masa hasta que esté fina.
- Ponerla en una bandeja de horno encima del papel de horno.
- Hornear durante 10 minutos.
PIZZA
Ingredientes para 3 personas:
- 1 cebolla grande y 5 cucharadas de tomate triturado natural de bote.
- chorizo picante (25 o 30 rodajas)
- queso gouda o emmental en lonchas (6 lonchas)
- 1 mozzarella
- 1 pizcas de sal yodada
- orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones :
- En una satén con aceite de oliva extra virgen dorar la cebolla y añadir el tomate. Freír a fuego lento hasta que esté denso.
- Poner en la bandeja de horno el papel de horno y poner la base de almendra.
- Añadir la salsa de tomate y cebolla.
- Poner otra capa de lonchas de queso (6) y los trozos de chorizo y el queso mozzarella en trozos por arriba y el orégano.
- Meterla el horno hasta que se funda el queso (aproximadamente 15 minutos, depende del tipo de horno).
- Sacar, cortar y servir.
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