Panceta con pimientos del padrón

 

Ingredientes para 2 personas: 

• 1 kg de panceta
• manteca de cerdo
• Sal yodada
• 2 bolsas de pimientos del padrón
• media cabeza de ajos
• aceite de oliva virgen

Instrucciones:

• Poner la sal.
• En una satén freír la panceta con manteca de cerdo. Vuelta y vuelta. Sacar cuando estén doradas.
• Preparar en otra sartén los pimientos del padrón para acompañar.
• Poner el aceite, los ajos laminados y añadir los pimientos a fuego lento y cerrar con una tapa. Ir moviendo. Durante 15 minutos.
• Obtendrás una suculenta comida!

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es