Chuleta de ternera a la brasa

 

Ingredientes para 4 personas: 

• 1,8- 2 kg de chuleta de ternera
• Sal gorda

Instrucciones:

• Preparar brasas.
• Ponerla la sal gorda y ponerla en la parilla. Darle vuelta y vuelta.
• En función de la potencia de calor de las brasas tardará más o menos. Si hay mucha potencia, aproximadamente unos 5 minutos por lado. Con menos potencia, unos 10 minutos por lado. También dependerá del grosor de la pieza.
• Con un termómetro controlar la temperatura. Para que esté al punto menos, a 53 grados.
• Preparar una ensalada para acompañar.
• Obtendrás una carne excelente!

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es