Trufas Keto (sin azúcar)

 

Ingredientes para 12 personas (25 trufas): (media receta para la mitad de cantidad)

• 1 aguacate
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
• 2 cucharadas de miel o eritritol (opcional)
• 1 cucharada de chocolate puro en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de aceite de coco
• 100 gr de chocolate puro 99% en tableta sin azúcar

Instrucciones:

• En la batidora, mezclar el aguacate maduro, la vainilla y el eritritol o miel (si se quiere con un toque dulce).
• Derretir el chocolate y añadir el aceite de coco.
• Mezclar el chocolate con el resto de la masa.
• Dejar reposar durante 30 minutos en al nevera.
• Con las manos, hacer bolitas y rodearlas del polvo de chocolate.
• Ponerlas en blondas pequeñitas en una bandeja.
• Refrigerarlas en la nevera tapadas con papel transparente.
• Sacarlas un poco antes de degustar.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es