Pierna de Cordero al horno

 Ingredientes para 2 personas: 

• 1 pierna de cordero
• una cucharada de manteca de cerdo
• Sal yodada
• Pimienta negra recién molida
• 2 cebollas
• agua

Instrucciones:

• En una fuente para horno poner la pierna de cordero cortada y untada con las mano con manteca de cerdo. Tapar la bandeja con papel albal. 
• Los 20 minutos a 180º, salpimentar y añadir medio un vasito de agua. 
• Dar la vuelta y añadir un vasito de agua a la bandeja cada 1/2 hora.
• Dejar  hornear durante 3 horas a baja temperatura.
• Preparar dos cebollas peladas, colocarla en la fuente, salpimentarlas y rociarlas con un poco de aceite de oliva extra virgen. Taparlas con papel albal. Durante 1 hora a 180º.
• Obtendrás una carne jugosa y deliciosa!

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es