Bizcocho de chocolate (sin azúcar, ni harina)

 

Ingredientes para 4 personas:

• 3 huevos
• 60 g de harina de garbanzo
• 35 gr de chocolate puro en polvo sin azúcar.
• 250 ml de yogurt griego
• 30 gr (2 cucharadas de Miel Cruda) o 60 g de Eritritol (edulcorante saludable)
• 1 pizca de sal
• 7 gr. levadura

Instrucciones:

• Batir los huevos, añadir el yogurt, la harina de garbanzo, el chocolate,  la miel cruda o el eritritol, la levadura, la sal y mezclar.
• Preparar un recipiente rectangular o redondo de aproximadamente 15 cm de diámetros. 
• Untarlo con un poco de mantequilla o papel de horno y verter la masa.
• Hornear durante 25-30 minutos a 180º.
• Dejar enfriar y ya está lista para degustar.
• Se puede refrigerar en la nevera. Dura 3 días.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es