Bizcocho de alubias blancas y coco (sin azúcar, sin harina)


Ingredientes:
  • 240 gr de alubias blancas
  • 1 yogurt
  • 4 huevos
  • 40 gr de mantequilla
  • 50g de Eritritol (opcional)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • canela o vainilla (opcional)

Instrucciones:
  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Verter todos los ingredientes en un bol grande y batir con la batidora.
  • Prepare un molde de silicona o un recipiente con papel de horno, o ligeramente engrasado con mantequilla.
  • Vierta la mezcla en el molde preparado. 
  • Hornear durante 25-30 minutos. No debe secarse.
  • Dejar enfriar completamente.
  • Si se almacenan a temperatura ambiente, dura de 2 días. Si refrigera, dura 3-4 días.

 

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