Ingredientes para 6 personas:
- 3 huevos
- 100 g de Almendra molida
- 60 g de Eritritol (edulcorante saludable)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela
- 40 gr de chocolate puro en polvo sin azúcar
- 40gr de mantequilla
Instrucciones:
- Mezclar las claras a punto de nieve
- En otro bol, batir las yemas, añadir el eritritol, la almendra molida, la ralladura de limón, la canela y la pizca de sal.
- Incorporar las claras suavemente hasta que se quede una masa homogénea.
- Preparar un recipiente redondo de aproximadamente 15 cm de diámetros.
- Untarlo con un poco de mantequilla y verter la masa.
- Hornear durante 20 minutos a 180º.
- Calentar la mantequilla hasta que se quede líquida y añadir el chocolate en polvo. Mover hasta que se quede con una textura crema.
- Dejar enfriar y cubrirla con el chocolate repartiéndolo por arriba y los laterales.
- Refrigerar en la nevera. Dura 3 días.
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