Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 250 g de coco rallado
- 3 yogurts griegos (375 ml)
- 80 g de Eritritol (edulcorante saludable)
- 1 pizca de sal
- 7 gr. levadura
Instrucciones:
- Batir los huevos, añadir el yogurt, el coco y el eritritol.
- Dejar reposar en la nevera 20 minutos.
- Incorporar la levadura, la sal y mezclar.
- Preparar un recipiente redondo de aproximadamente 15 cm de diámetros.
- Untarlo con un poco de mantequilla o papel de horno y verter la masa.
- Hornear durante 35 minutos a 180º.
- Dejar enfriar y ya está lista para degustar.
- Se puede refrigerar en la nevera. Dura 3 días.
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