Brownie (sin azúcar y sin harina)

 

Ingredientes:

• 200 gr. de garbanzos en bote
• 2 plátanos 
• 3 huevos
• 40 g (2 cucharadas soperas) de cacao en polvo Valor sin azúcar 
• 1 sobre de levadura en polvo
• 50g de pasas o 6 dátiles 
• o 50g de Eritritol (edulcorar al gusto)
• 50 g de frutos secos (nueces, pistachos, anacardos, o cacahuetes, etc)

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 180 ° C.
• Triturar los garbanzos de bote sin el agua.
• Triturar los plátanos.
• En el bol grande, bata los huevos y añada el chocolate. Remueva bien. 
• Agregue los garbanzos y los plátanos triturados y remueva.
• Mueva lentamente hasta que se mezcle bien. 
• Agregue los frutos secos, las pasas o dátiles machacados o el Erititriol y remover de nuevo.
• Prepare un molde de silicona o un recipiente con papel de horno, o ligeramente engrasado con mantequilla.
• Vierta la mezcla en el molde preparado.
• Hornear durante 25-30 minutos. No debe secarse.
• Dejar enfriar completamente.
• Si se almacenan a temperatura ambiente, dura de 2 días. Si refrigera, dura 3-4 días.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es