Tortas de harina de garbanzo con queso y cebolla

Ingredientes para 2 personas: 

• 4 cucharadas de harina de garbanzo
• 1 cebolla
• queso crema
• sésamo
• 1 pizcas de sal yodada
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

• En un bol mezclar la harina de garbanzo con agua (con una textura similar a la de un huevo batido), añadir una pizca de sal y sésamo.
• En una satén de crepes verter la mezcla hasta que se quede bien repartida y con una capa fina.
• Darle vueltas a fuego lento para evitar que se queme hasta que se quede con una textura elástica y firme
• En una satén con aceite dorar la cebolla.
• Servir las tortas en los platos y untarlas de queso crema y añadir la cebolla caramelizada.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es