Noodles de calabacín con crema de queso

Ingredientes para 2 personas: 

• 2 calabacines 
• 3 champiñones
• 1 cebolla
• 1 ajo
• queso crema
• queso cheddar
• 3 pizcas de sal yodada
•  pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

• En el Wok poner el aceite, la cebolla y los ajos. Salpimentar. Una vez dorados añadir los champiñones, remover y añadir el queso crema.
• Cortar el calabacín en tiras y añadirlo.
• Mantenerlo 2-3 minutos para que los noodles de calabacín se queden al dente.
• Servir con unas virutas de queso cheddar por encima.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es