Entrecôte con guisantes

Ingredientes para 2 personas: 

• 1 entrecôt de 600 gr.
• 150 gr de guisantes.
• 3 pizcas de sal yodada
•  pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

• Precaliente la satén a fuego vivo. Sellar el entrecôt previamente salpimentado por ambas partes a fuego fuerte y después bajar a fuego medio y hacerlo al punto evitando que queme para que esté jugoso y siente bien.
• Dejar reposar en entrecôt 2 minutos antes de sevir.
• En un olla para cocinar al vapor, hacer los guisantes al vapor durante 5 minutos para que estén al dente.
• Servir los guisantes con un aliño suave de aceite de oliva extra virgen y sal.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es