Ensalada de Sardinas con Naranja

Ingredientes para 2 personas: 

• 3 latas de sardinas en conserva.
• 5 naranjas
• 1 cebolla
• media lechuga romana
• aceitunas negras de aragón
• 3 pizcas de sal yodada
•  pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• vinagre de manzana.

Instrucciones:

• Cortar la cebolla en trozos pequeños y dejarla unos minutos en vinagre de manzana.
• Cortar las naranjas en trozos medianos.
• Lavar y cortar la lechuga en tiras.
• Mezclarlo todo en un bol grande y aliñar con aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y vinagre de manzana.
• Servir en los platos y añadir las aceitunas y las sardinas por encima.

Chef Pedro Arias
Cocina saludable
Fuente: pedroarias.es