Tortas de atún Low Carb

Ingredientes para 4 personas: 

• 1 lata de atún, bien escurrida
• 1 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharaditas de ajo picado
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 0.25 cucharadita de sal
• 0.15 cucharadita de pimienta negra
• 0.25 taza de perejil fresco picado o cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

• Precaliente el horno al ajuste "mantener caliente" (80 grados C).
• En un tazón mediano, use un tenedor para mezclar el atún, la mostaza Dijon, el ajo picado, el huevo, la sal, la pimienta negra y el perejil.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
• Midiendo 1/4 taza de la mezcla para cada pastel, freír las empanadas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
• Freír 4 empanadas a la vez, manteniendo los pasteles de atún cocidos en un horno caliente mientras se fríe el segundo lote.
• Servir inmediatamente.

Fuente: healthyrecipesblogs.com