Ingredientes para 4 personas:
Salsa de vainilla
- 400 ml crema batida
- 1 ⁄ 3 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 ⁄ 3 Anís 2⁄3 estrella (opcional)
- 1 1 ⁄ 3 cucharadas mantequilla
- 2 ⁄ 3 yema de huevo
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 manzanas
- 2 ⁄ 3 cucharaditas canela molida
Instrucciones:
- Agregue mantequilla, vainilla, anís estrellado opcional a una cacerola junto con aproximadamente ¼ de la crema batida. Lleve la mezcla a ebullición ligera colocando la cacerola a fuego medio. Baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos o más hasta que la salsa se ponga cremosa. Revuelva con frecuencia.
- Retirar del fuego y retirar el anís estrellado. Añadir la yema de huevo mientras se bate vigorosamente. Poner en la nevera y dejar enfriar completamente. Puede preparar la crema aromatizada hasta 1 día antes y refrigerarla.
- Batir la crema batida pesada restante en un tazón hasta que se formen picos suaves, y juntar con la salsa refrigerada.
- Coloque de nuevo en el refrigerador por otros 30 minutos o más. Puedes agregar la salsa de crema a las tazas para servir para que se espese más rápido.
- Lave las manzanas y pélelas si lo desea, pero realmente no hay necesidad de hacerlo. La cáscara añade color, sabor y textura.
- Corone la manzana y córtela en rodajas finas. Calentar la mantequilla en una sartén y dorar las rebanadas hasta que estén doradas. Añadir la canela al final.
- Servir las manzanas calientes con la salsa de vainilla.
Fuente: www.dietdoctor.com
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