Ingredientes para 3 personas:
- 3 calabacines mediano - grande
- 250 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento amarillo
- Salsa de tomate frito
- 125 gramos de queso rallado (emmental, gouda, edam o cheddar)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Cocine la carne picada a fuego medio alto; drene la grasa cuando esté completamente cocida.
- Picar la cebolla y cortar el pimiento; agregue la carne y continúe cocinando hasta que esté tierno.
- Corte las puntas del calabacín; corte cada calabacín en 3 pedazos iguales.
- Ahuecar el calabacín para hacer los vasos; deje aproximadamente 1,25 cm de pulpa en la parte inferior de cada uno.
- Rellenar con la mezcla de carne, seguido de 1 cucharadita de salsa de tomate frito y una pizca de queso encima.
- Hornee por 20 minutos hasta que el calabacín esté tierno y el queso se derrita.
Fuente: butterisnotacarb.com
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