Salteado Fácil de Verduras

Ingredientes para 4 personas: 

• medio pimiento rojo cortado en Juliana (en tiras)
• medio pimiento naranja mediano cortado en Juliana
• medio pimiento amarillo mediana cortado en Juliana
• Brócoli, col rizada, repollo, simplemente triturado o picado. 
• 4  cucharadas aceite de oliva virgen

Salsa:

• 1 cucharada de Vinagre de Uva mezclado con media cucharada de Miel
• unas gotas de Tabasco
• 2  cucharadas aceite de oliva virgen

Instrucciones:

• Caliente una sartén a fuego medio bajo.
• Mezcle todos los ingredientes para el sofrito en una sartén y saltee durante 10-12 minutos hasta que los vegetales se hayan suavizado (si los vegetales comienzan a dorarse demasiado rápido sin suavizarlos, simplemente vierta 1/4 de taza de agua en el sofrito y cubra con una tapa para terminar de cocinar).
• Una vez que el salteado esté cocido, mezcle todos los ingredientes de la salsa.
• Vierta la salsa sobre el sofrito y sirva con semillas de sésamo o semillas de girasol.

Fuente: paleoglutenfree.com