Caprese Zoodles

Ingrediente para 4 personas:

• 4 calabacines grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal 
• Pimienta recién molida negra
• tomates cherry partidos la mitad
• queso mozzarella cortado en dados
• Albahaca fresca
• 2 cucharadas vinagre 

Instruciones:

• Zoodles de calabacín (laminarlo y cortarlo en tirar.)
• Añadir zoodles en un bol grande, mezcle con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos.
• Añadir los tomates, la mozzarella y la albahaca a los zoodles y mezclar.
• Añada más vinagre al gusto y sirva.

Fuente: delish.com