Low carb Granola

Ingredientes para 4 personas:

• 2,5 tazas de avena
• 1 taza de virutas de coco
• 1 taza de frutos secos naturales: avellanas, almendras, pipas, cacahuetes, anacardos,...,
• 1 taza de frutas secas: arándanos, pasas, higos, ciruelas,...,
• 1 cucharada de mantequilla 
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 150 grados.
• En un tazón grande, combine la avena, el coco y los frutos secos.
• En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la miel, la canela y la sal y agregue a la mezcla de avena. Remueva bien para cubrir completamente la mezcla de avena uniformemente.
• Extienda uniformemente en una bandeja con papel de horno, y hornee durante 10 minutos. 
• Retire del horno para remover, luego colóquelo de nuevo en el horno durante otros 10 minutos. 
• Retirar del horno para remover una segunda vez, luego colóquelo nuevamente en el horno durante 5 minutos minutos adicionales. 
• Apague el horno y déjelo enfriar / continúe secando en el horno una vez apagado.
• Agregue las frutas secas a la mezcla de avena cocida y enfriada.

Fuente: balancedbites.com