Easy low carb Pizza

Ingredientes para 4 personas:

Base

• 8 huevos
• 350 g queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone

Cubierta

• 6 cucharadas de tomate triturado 
• 2 cucharaditas orégano seco
• 250 g queso rallado
• 100 gramos pepperoni (chorizo)
• aceitunas

Para servir

• 300 g hojas verdes
• 8 cucharadas aceite de oliva
• Sal marina o pimienta negra molida

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 200 ° C.
• Batir los huevos y añadir el queso para la base. 
• Extienda el queso y la masa de huevo en una hoja de hornear forrada con papel de pergamino. Puede formar dos círculos redondos o simplemente hacer una pizza rectangular grande. Hornear en el horno durante 15 minutos hasta que la base de pizza se vuelva dorada. Retire y deje enfriar por un minuto o dos.
• Aumente la temperatura del horno a 225 ° C.
• Extienda el tomate triturado sobre la base y espolvoree el orégano en la parte superior.
• Cubra con el queso y coloque el pepperoni (chorizo) y las aceitunas en la parte superior.
• Hornear por otros 5-10 minutos o hasta que la pizza se dore.
• Servir con una ensalada.

Fuente: dietdoctor.com